Slider tin tức 1
Slider tin tức 2

Biến hóa những trái mơ tươi ngon, giòn giòn thành vô vàn món mơ tuyệt hảo

10:58 19/09/2019 trong Tinh hoa bạn đọc
Nơi có một loại cây được trồng hàng chục năm trên vách núi đá...
Nơi được người ta ưu ái gọi là "Thiên đường của mơ vàng"...
Nơi khởi nguồn một thức “Tinh hoa quà Việt”

Mọc lên từ khe đá, những quả mơ hấp thụ tinh hoa núi rừng, trở thành sản vật mà thiên nhiên đã trao gửi cho người dân nơi đây. Khí hậu phân hóa theo mùa của vùng núi tạo cho mơ đá vị ngon rất riêng biệt. Những quả mơ tươi ngon được hái đúng quy cách, đảm bảo mơ không vỡ, không trầy xước, bỏ vào bao mềm, từng bao bố đầy quả sẽ được chuyển cẩn thận xuống từng giỏ mơ lớn và chất đầy lên từng chiếc xe Hồng Lam chở về xuôi.

Nếu ai đã từng lên Bắc Kạn vào đúng mùa mơ - mùa mận nở rộ, chắc hẳn có thể bắt gặp hình ảnh thân quen, nơi đồi mơ đá bạt ngàn, đồng bào nhộn nhịp thu hoạch. Những con người lam lũ nhưng lấp lánh ánh cười, họ cười vui bởi một mùa bội thu, cây sai trĩu quả, thứ quả thơm và to đẹp. Họ càng vui hơn khi những quả mơ chua chát kia rồi sẽ được chế biến thành một thức quà Tinh hoa...
Quả mơ là một loại quả quen thuộc, được sử dụng nhiều trong cuộc sống với các cách chế biến như: mơ ngâm đường, mơ muối, ô mai mơ.  Từ những trái mơ bao tử được lựa chọn kỹ càng vùng núi Mộc Châu, mơ tươi cay chính là “đứa con đầu lòng” của công nghệ chế biến hoàn toàn mới – công nghệ nguội.

Bỏ một quả ô mai vào miệng, lắng nghe tiếng quả giòn vui trong miệng, cảm nhận vị chua cay tự nhiên mà vẫn đượm vị ngọt của đường mía trong từng phần thịt quả tan dần mà ngỡ như cả rừng mơ Mộc Châu đang hiện lên trước mắt.

Hay uống một ly nước mơ khi vừa đi nắng hoặc làm việc ngoài nắng, nóng nực, mặt đỏ, ra nhiều mồ hôi, có tác dụng giải nhiệt, giải cảm nắng, cảm nóng. Làm việc trong môi trường nóng bức, ra nhiều mồ hôi, uống nước mơ có tác dụng chống mệt mỏi, giải khát, chống khô miệng, giảm mồ hôi, giảm mất muối qua mồ hôi và giảm được lượng nước uống. Khi nóng sốt lâu ngày, uống nước mơ vừa có tác dụng thanh nhiệt, lại chống được tình trạng môi khô, miệng háo do nhiệt độ cơ thể tăng cao.

Hãy cùng thưởng thức những khúc tinh hoa từ những quả mơ dưới bàn tay của các nghệ nhân Hồng Lam bạn nhé.
 
Bình luận Facebook
Giao hàng tận nơi
*6257