Khúc tinh hoa từ những quả sấu

13:58 17/09/2019 Trong Tinh hoa bạn đọc

Cỡ chữ

Chao! Cái quả sấu non
Chưa ăn mà đã giòn,
Nó lớn như trời vậy,
Và sẽ thành ngọt ngon"

Khi cái nắng tháng 5 hanh hao, rót thứ ánh sáng đặc quánh màu hổ phách len lỏi khắp phố phường Hà Nội cũng là lúc người ta chờ đợi sự xuất hiện của quả sấu, loại quả đã trở nên quen thuộc với mỗi người dân Hà Thành. Sấu không đơn thuần là một loại trái cây, nó còn là nét đẹp của đất Kinh Kỳ. Người đi xa Hà Nội vẫn vương vấn với cái vị chua chua, ngòn ngọt đặc biệt của sấu. Sấu được trồng nhiều ở vùng trung du Bắc Bộ nhưng nổi tiếng nhất vẫn là sấu được trồng ở Hà Nội. Sấu không đơn thuần là một loại trái cây, nó còn là nét đẹp của đất Kinh Kì. Người đi xa Hà Nội vẫn vương vấn với cái vị chua chua, ngòn ngọt đặc biệt của sấu. Hồng Lam xin trân trọng gửi tới khách hàng những hương vị ô mai sấu truyền thống như một cách để lưu giữ giá trị tốt đẹp của “Tinh hoa quà Việt”

Sấu bao tử

Sấu bao tử là sự kết hợp đầy tinh tế giữa vị chua ngọt thanh tao của sấu, hương ngọt mát của đường kính và vị giòn đặc trưng không đâu sánh bằng từ đôi bàn tay của những nghệ nhân. Khẽ đưa quả ô mai sấu bao tử lên miệng, nhai liền cả quả, hạt nhỏ mềm, trắng ngần như sụn, hương vị đậm đà quyến rũ quấn quyện nơi đầu lưỡi. Sấu bao tử gợi nhắc người ta bao kỉ niệm về thuở ấu thơ. Thưởng thức sấu bao tử chẳng cần nhả hạt, bấy nhiêu thôi cũng đủ làm thực khách cảm thấy thích thú.

Sấu non

Sấu non là sự kết hợp giữa vị thanh chua quyến rũ của sấu kết hợp với vị ngọt lịm của đường kính cứ thế tan dần, giòn tan trong miệng nhớ mãi không thôi. Đưa quả ô mai sấu non lên miệng, bao nhiêu bao kỉ niệm ùa về…một buổi chiều thuở ấu thơ, ngồi trước hiên, mong ngóng mẹ đi chợ về chỉ để đợi một túi sấu non giờ tan học, ngồi sau xe đạp ngước mắt lên ngắm những chùm sấu non lấp lánh sau những tán cây. Kí ức về phố cổ trầm mặc, về những tà áo trắng buổi tan trường, về những gói ô mai sấu non nhét trong ngăn cặp sách…vẫn thổn thức trái tim biết bao người. Người Việt vẫn thường lựa chọn ô mai sấu non để làm quà tặng cho bạn bè, người thân vì chỉ trong một viên ô mai nhỏ đã ẩn chứa biết bao ý nghĩa và tâm tình của người tặng

Sấu chín
Sấu chín là thức quà mộc mạc, ý nhị nhưng lại quý vô cùng. Quý ở chỗ, thực khách chỉ được thưởng thức sấu chín vào một thời điểm nhất định trong năm, khi đất trời đã ở những ngày cuối thu. Những lát sấu chín được cắt xoáy nhẹ nhàng, để phần thịt sấu vàng ươm, mỡ màng vẫn gắn liền, hòa quyện với hạt sấu già. Chỉ những gia vị có phần đơn giản như muối ớt, đường mía các nghệ nhân Hồng Lam đã biến những lát sấu chín vẫn còn vương vị chát trở nên đậm đà hương vị. Chỉ cần đứng trước hộp sấu chín là thực khách đã không thể cầm lòng. Người Việt đã quen tặng nhau những món quà mộc mạc mà chứa đựng biết bao nghĩa tình. Chỉ một hộp ô mai sấu chín nhưng đã nói lên bao tình cảm chân thành, trân trọng của người tặng. Đó không chỉ là món quà bình thường mà còn là kỉ niệm, là kí ức là Tinh hoa quà Việt được chắt chiu bao năm tháng.

Sấu tươi cay
Ô mai sấu tươi cay gắn bó với cuộc sống thường ngày của người Việt đặc biệt với các chị em phụ nữ như một món đồ ăn vặt quen thuộc. Chua, cay, giòn,…đó không chỉ là hương vị của ô mai mà còn là hương vị quen thuộc của cuộc sống. Nó là sự kết hợp đầy tinh tế của những hương vị ô mai truyền thống. Chút cay nồng của ớt, ngọt lịm của đường kính…cứ thế tan dần, ngấm trọn vào từng lớp sấu chua ngọt giòn tan.

Sấu tươi cay là món quà ý nghĩa trao tặng ân tình cho những người thương yêu…Đây cũng là thứ gây “nghiền” đáng yêu dành cho những bà bầu đang trong thời kì thai nghén
Sấu là món ngon Hà Nội mà bất cứ du khách nào đến Hà Nội cũng không thể bỏ qua. Chưa từng thưởng thức sấu cũng như chưa từng đến nhà nội. Đặc sản đất Kinh Kỳ này còn được mua dùng quà tặng, quà du lịch ý nghĩa.

Về trang trước Gửi email In trang Copy link bài viếtCopied