Dưới cái nắng chói chang của mùa hè Hà Nội, những món ăn thanh mát, giải nhiệt luôn được ưu tiên hàng đầu. Trong số đó, không thể không kể đến những món ngon được chế biến từ quả sấu - thức quà đặc sản Hà thành. Vị chua dịu, thanh mát của sấu hòa quyện cùng các nguyên liệu khác tạo nên hương vị độc đáo, kích thích vị giác và giúp giải nhiệt cơ thể hiệu quả. Hãy cùng Hồng Lam khám phá một số món ăn và thức uống như ô mai sấu, sấu ngâm đường, vịt om sấu… làm mới mẻ cho bữa ăn gia đình của bạn trong bài viết này nhé!

Ô mai sấu

Một trong những đặc sản Hà Nội nổi tiếng chính là ô mai sấu. Từ thức quả bình dị, những trái sấu qua nhiều năm được con người nơi đây biến tấu thành nhiều món ăn vặt, khiến bất cứ ai nếm thử cũng đều trầm trồ và lưu luyến. Đó là lý do vì sao người ta thường nói, khi đến Thủ đô, muốn mua ô mai làm quà, phải chọn ô mai sấu. Ô mai sấu rất đa dạng như ô mai sấu bao tử, ô mai sấu gừng… Mỗi loại lại đọng lại cho người thưởng thức một cảm nhận riêng mà không ở đâu sánh bằng.

Nếu bạn đang tìm kiếm ô mai sấu ngon nhất, không thể không ghé cửa hàng Ô mai Hồng Lam. Tại đây, ô mai sấu không chỉ được chế biến từ những quả sấu tươi ngon chọn lọc, mà còn được các nghệ nhân khéo léo sáng tạo với công thức gia truyền nhiều đời. Hãy thử ghé qua tìm cho mình loại ô mai phù hợp nhất nhé!

>> Tham khảo: Tinh hoa hòa quyện trong từng thức quà ô mai Sấu Hà Nội

Sấu ngâm đường

Nhắc đến mùa hè, mùa nóng nực nhất năm, ta nghĩ ngay đến những ly nước sấu mát lạnh. Và để làm nên được những ly nước giải nhiệt đó thì sấu ngâm đường là nguyên liệu chính. Đây không chỉ là loại nước giải khát mà còn có công dụng hỗ trợ điều trị một số bệnh như nóng trong, nhiệt miệng, ra nhiều mồ hôi…

Nếu muốn có một bình sấu ngâm đường ngon, trung bình mất khoảng 1-2 ngày chuẩn bị. Chính vì thế nhiều người lựa chọn nước cốt sấu đóng chai vừa tiết kiệm thời gian vừa có thể mang về làm quà. Chỉ mất chưa tới 5 phút, với một chút nước lọc, thêm vài viên đá là bạn đã có ngay cho mình một ly nước sấu hấp dẫn cho ngày hè oi bức.

Sấu ngâm mắm

Khác với sấu ngâm đường, sấu ngâm mắm được dùng ăn kèm cơm, hoặc các loại đồ luộc trong bữa ăn hàng ngày của người Hà Nội. Sấu ngâm mắm càng để lâu càng ngon, vị chua nhẹ của quả sấu hoà quyện cùng nước mắm thơm ngon, thêm chút mùi hương của tỏi như đánh thức mọi giác quan của người ăn chúng.

Rau muống luộc dầm sấu

Rau muống luộc dầm sấu luôn chiếm một vị trí đặc biệt trong thực đơn bữa cơm ngày hè ở miền Bắc. Tuy món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Từ xa xưa, người Hà Nội thường gọi món này là “đánh dấm sấu”, nhưng theo thời gian, cụm từ này ít được sử dụng và thay thế bằng “dầm sấu”. Nước rau muống luộc khi dầm thêm sấu, từ màu xanh lá sẽ chuyển sang màu vàng trong cực kì “đưa cơm”. Hơn nữa, nhiều gia đình bỏ thêm đá vào bát canh rau muống luộc và cũng coi đây như một loại thức uống giải nhiệt nữa đó.

Các món canh chua với sấu

Ẩm thực Việt Nam vô cùng phong phú, cụ thể với các loại canh chua với sấu đã có rất nhiều món ăn kết hợp cùng các nguyên liệu khác nhau. Không chỉ được người lớn yêu thích mà còn nằm trong danh sách món ăn khoái khẩu của trẻ nhỏ.

Với những món ăn yêu cầu độ chua thanh, sấu sẽ là một trong những nguyên liệu không thể thiếu. Vị chua nhẹ, mang mùi thơm rất đặc trưng dễ dàng chế biến. Một số các món canh chua với sấu cực kỳ phổ biến trong ngày hè như: canh sấu thịt bằm, canh sườn chua, canh cá chua…

Vịt om sấu

Vịt om sấu là món ăn dân dã nhưng vô cùng đặc trưng của miền Bắc, đặc biệt là vào mùa hè. Món ăn này chinh phục thực khách bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị chua thanh của sấu, vị béo ngậy của thịt vịt và các loại gia vị khác, tạo nên hương vị chua thanh, mặn ngọt khó cưỡng.

Món ăn này thường được nấu vào những ngày hè nóng bức để giải nhiệt và kích thích vị giác. Vịt om sấu có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bún.

Như vậy, Hồng Lam đã chia sẻ tới bạn những món ngon từ sấu cho ngày hè nắng nóng trong bài viết này. Hy vọng những món ăn này sẽ giúp bạn quây quần bên gia đình và có một mùa hè thú vị nha!