Đặc sản Hà Nội tháng 3 không phải ai cũng biết

Tháng 3 về, Hà Nội không chỉ đẹp bởi những sắc hoa ngập tràn phố phường mà còn níu chân người ta bằng những thức quà thanh cảnh, đậm đà hương vị truyền thống, một trong những hương liệu tạo nên món ăn vặt tao nhã bậc nhất của người Hà Thành chính là hoa bưởi – đặc sản chỉ có trong những ngày xuân ngắn ngủi. Để Hồng Lam mách bạn những món người Hà Nội thường ăn với hoa bưởi nhé!

1. Đặc sản Hà Nội: Mía ướp hoa bưởi

Nguồn: VnExpress

Mía ướp hoa bưởi là món ăn dân dã nhưng đầy tinh tế của người Hà Nội. Những khúc mía bánh tẻ, vừa đủ độ ngọt và mềm, được róc vỏ, chẻ nhỏ rồi ướp cùng hoa bưởi tươi. Chỉ cần đặt trong hộp kín khoảng một giờ, hương thơm dịu dàng của hoa bưởi sẽ thấm vào từng thớ mía, tạo nên một vị ngọt thanh mát mà không nơi nào có được.

Người tinh tế hơn có thể hấp mía cùng hoa bưởi để tăng thêm độ mềm và ngọt dịu. Khi thưởng thức, vị mía ngọt hòa quyện với hương bưởi thoang thoảng tạo nên cảm giác thư thái, nhẹ nhàng. Món quà quê giản dị này khiến bao người Hà Nội hoài niệm về những ngày tháng 3, khi những gánh hàng rong chở đầy hoa bưởi len lỏi khắp phố phường.

2. Đặc sản Hà Nội: Trà ướp hoa bưởi

Không chỉ dùng để làm đẹp hay ướp thực phẩm, hoa bưởi còn là nguyên liệu tuyệt vời để ướp trà, tạo nên một thức uống tao nhã của người Hà Nội. Để có một ấm trà hoa bưởi chuẩn vị, người ta thường chọn những bông hoa tươi mới, tách lấy cánh và trộn đều với trà khô, sau đó ủ kín để hương hoa thấm sâu vào từng cánh trà.

Khi pha, chỉ cần một nhúm trà nhỏ cũng đủ để lan tỏa hương thơm dịu dàng, nhẹ nhàng mà quyến rũ. Nước trà trong, vàng óng ánh, khi nhấp một ngụm sẽ cảm nhận được vị chát nhẹ nơi đầu lưỡi, rồi đến hậu vị ngọt thanh, lưu luyến mãi không thôi. Một tách trà hoa bưởi vào sáng sớm hay chiều muộn không chỉ giúp tinh thần thư thái mà còn là cách để người ta tận hưởng nét đẹp chậm rãi giữa cuộc sống xô bồ.

3. Đặc sản Hà Nội: Siro hoa bưởi

Siro hoa bưởi không chỉ là một loại thức uống thơm ngon mà còn là bí quyết tạo hương vị đặc biệt cho nhiều món ăn. Để làm siro, người ta chưng cất hoa bưởi tươi với nước và đường theo tỷ lệ thích hợp, thu được thứ nước sánh nhẹ, có màu vàng nhạt và hương thơm đặc trưng.

Một chút siro hoa bưởi có thể pha cùng nước mát, thêm đá lạnh để tạo thành thức uống giải nhiệt ngày hè. Ngoài ra, siro này còn được dùng để ướp bánh, nấu chè hoặc tạo hương cho các món tráng miệng. Hương thơm nhẹ nhàng nhưng quyến rũ của hoa bưởi khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn, gợi lên cảm giác thư thái như đang dạo bước trên những con phố Hà Nội ngập tràn sắc trắng của hoa bưởi tháng 3.

4. Đặc sản Hà Nội: Chè hoa bưởi

Nguồn: VnExpress

Chè hoa bưởi là món ăn truyền thống mang đậm hồn quê, kết hợp giữa vị ngọt dịu của đường phèn, độ mềm dẻo của bột báng và hương thơm nhẹ nhàng từ những cánh hoa bưởi. Khi nấu, người ta chọn những bông hoa bưởi vừa mới nở, tách riêng cánh để tránh vị đắng từ nhụy, sau đó cho vào chè khi đã gần chín để giữ trọn vẹn hương thơm tự nhiên.

Chè hoa bưởi khi hoàn thành có màu trong nhẹ, từng hạt bột báng lấp lánh, sóng sánh trong nước chè ngọt thanh. Khi thưởng thức, người ta thường ăn kèm với nước cốt dừa. Món chè này không chỉ thơm ngon mà còn giúp thanh nhiệt, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày tháng 3 ấm áp.

>>> Có thể bạn quan tâm: Mùa đông Hà Nội ăn gì? Thử ngay các món đặc sản Hà Nội ngon quên lối về

Nếu ghé thăm Hà Nội vào tháng 3, đừng quên thưởng thức những món quà từ hoa bưởi – tinh túy của mùa xuân Hà thành. Nhưng thời điểm này, thời tiết vẫn se lạnh và thay đổi thất thường, một chút ô mai gừng Hồng Lam sẽ giúp phòng ngừa cảm lạnh, bảo vệ sức khỏe và tận hưởng trọn vẹn chuyến đi.