HỒNG LAM là tên ghép của hai người sáng lập ra Công ty TNHH chế biến hoa quả Hồng Lam. Đặc biệt hơn nữa họ lại là những người bạn đời tâm đầu ý hợp. Đồng thời, bản thân giám đốc của công ty cũng mang tên Nguyễn Hồng Lam. Sự kết hợp tinh tế “hai trong một mà một thành hai” ấy cũng chính là mong muốn được gửi gắm vào những sản phẩm được mang thương hiệu Hồng Lam.

Hồng Lam có rất nhiều đại lý và hệ thống này ngày càng được mở rộng hơn để phục vụ tốt nhất nhu cầu của quý khách hàng.

Ô mai Hồng Lam ngày càng được khách hàng Hà Thành ưa chuộng. Để đáp ứng nhu cầu của quí khách hàng, Hồng Lam tiếp tục mở rộng chuỗi cửa hàng của mình ở Trường Chinh, Thái Thịnh và Phố Huế.

Ngày nay, khi máy móc sẵn có, người làm ô mai Hà Nội vẫn chế biến thức quà này theo lối thủ công. Ngay cả khâu chọn nguyên liệu, nhà hàng cũng cử người về tận vườn các tỉnh Hưng Yên, Hải Hưng, Hoà Bình, Lai Châu... đặt mua cả vụ các loại trái cây tươi có vị chua như mận, sấu, mơ, khế, me, quất, dứa, trám, chanh.